“三山齊”能否成為評判所有茶壺的標準?
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“三山齊”能否成為評判所有茶壺的標準?

“我們先來回顧一下“三山齊”的含義:壺嘴、壺鈕與壺把三點齊且要居中,壺嘴與壺把的重量、比例要協(xié)調,則稱為“三山齊”。

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茶壺結構圖

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有的壺友把壺蓋去掉,將壺倒扣于桌上看是否會晃動,用此來判斷三點是否一線,其實這是一個很大的誤區(qū)!如果平時把玩茶壺比較多,就會發(fā)現(xiàn)運用“三山齊”標準來衡量水平壺、仿古壺等傳統(tǒng)圓形茶壺來說是比較合適的;而如果是一些特殊壺型,則需要另當考慮。

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如果壺身是個沒有頸的形體,則被稱為“單口”,如柿子壺等。這種類型的茶壺在安裝壺嘴時,必須高于壺口三至五毫米,正好使壺流的下唇與壺口取得水平——如果壺流上端與壺口平齊,在注水至壺內水滿時、水就會從經壺流自動溢出了,這便不符合標準。

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民國 俞國良 柿子壺

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常見的茶壺如果按照造型劃分,可分為圓器、方器、花器和筋紋器四大類。雖然不同的壺型看起來“大同小異”,但事實上從選料到創(chuàng)作都有著非常大的區(qū)別、從工藝上也有著不同的要求。所以,用“三山齊”一個標準來衡量所有的茶壺,顯然是不合理的。

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上新橋

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“三山平不平”是很多壺友關心的問題——這也是紫砂界爭議比較大的問題之一。請注意這與人們常說的“三點一線”不是一個概念——經常有初入門的朋友混淆概念。怎么看“三山”?也就是說把壺蓋子拿掉,然后倒置紫砂壺于平面桌上,看看壺的流、壺口、壺把能否平齊。無數(shù)關于紫砂的典故以及網(wǎng)絡論壇高手的文章也都強調壺一定要“三山平齊”,否則不是好壺,負責任的說這個跟壺好不好沒有關系,我就一直堅持不同意這種主流的看法。

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用專業(yè)一點的語言來說,茶壺是兼具實用性與欣賞性的手工藝品,設計必須兼顧實用功能及體現(xiàn)美的形式法則。壺身造型決定壺流的位置,壺把一般是為了與流取得對應。如果“三山平齊”,某些款式的壺就不好看,或者出水不爽。更多的時候,當你灌滿水的時候,壺還沒拿起,水就自然從壺嘴流出來了,為什么呢?就是因為“三山平齊”導致的,為了避免這種情況,必須有意識把壺的流安裝超高一點。

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